针对你提出的问题，关于偷窃后私下赔偿了，商家是否有权利让偷窃者写保证书，以及偷窃者如果不愿意写会如何，以下是我的详细解答：

首先，结论前置：

1. 商家没有法律上的权利强制要求偷窃者写保证书。
2. 偷窃者如果不愿意写保证书，商家不能因此采取任何违法行为来强迫，但可以选择报警或采取其他合法手段维护自己的权益。

接下来，详细分析：

1. 商家的权利与义务：

   • 商家在发现偷窃行为后，有权要求偷窃者承担相应的法律责任，包括赔偿损失。
   • 但商家并没有法律上的权利要求偷窃者写保证书，因为这不是法律规定的必须行为。

2. 保证书的性质：

   • 保证书通常是一种自愿的、书面的承诺，表示承诺人会遵守某种规定或不再犯某种错误。
   • 它本身并不具有法律强制力，但如果保证书中包含了合法的、明确的承诺，且承诺人自愿签署，那么在一定程度上可以作为证据使用。

3. 偷窃者的选择：

   • 偷窃者有权选择是否写保证书。如果他们自愿写并保证不再偷窃，这可以作为他们改过自新的一种表现。
   • 但如果他们不愿意写，商家不能强迫，也不能因此采取任何威胁、恐吓或暴力等违法行为。

4. 商家的合法手段：

   • 如果偷窃者不愿意赔偿或写保证书，商家可以选择报警，让警方介入处理。
   • 商家也可以收集相关证据，通过法律途径追究偷窃者的法律责任。

综上所述，商家没有权利强制要求偷窃者写保证书，偷窃者有权选择是否写。如果商家与偷窃者之间无法达成一致，商家应该通过合法手段来维护自己的权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。