在盗窃案件中，如果受害人不出面写谅解书，你可以尝试与以下主体进行协商处理：
受害人的近亲属或法定代理人：
- 在某些情况下，受害人可能由于各种原因（如身体原因、心理原因等）无法亲自出面写谅解书。此时，你可以尝试与受害人的近亲属（如配偶、父母、子女等）或法定代理人进行沟通，看他们是否愿意代表受害人出具谅解书。近亲属或法定代理人的谅解书，在一定程度上也能反映受害人的意愿，对案件的处理可能产生积极影响。
通过公安机关或检察机关进行协调：
- 如果你认为与受害人或其近亲属沟通存在困难，或者他们拒绝出具谅解书，你可以考虑通过公安机关或检察机关进行协调。公安机关和检察机关在办理案件过程中，有责任促进双方当事人的和解，以化解社会矛盾。他们可能会协助你与受害人或其近亲属进行沟通，看是否能够达成和解协议，包括出具谅解书。
考虑其他形式的和解或补偿：
- 如果受害人坚决不出具谅解书，你也不必过于沮丧。除了谅解书外，你还可以考虑通过其他形式来弥补受害人的损失，如积极退赔赃款赃物、赔偿受害人的经济损失等。这些行为虽然不能直接替代谅解书，但也能在一定程度上减轻你的刑事责任，对案件的处理产生积极影响。
法律背景与建议：
- 谅解书的作用：在刑事案件中，谅解书是受害人或其近亲属对犯罪嫌疑人或被告人的犯罪行为表示谅解，并请求司法机关从轻、减轻或免除处罚的书面材料。谅解书对于犯罪嫌疑人或被告人的量刑具有重要影响，是司法机关考虑从轻、减轻处罚的重要依据之一。
- 积极沟通与和解：我建议你积极与受害人或其近亲属进行沟通，表达你的悔意和赔偿意愿，争取他们的谅解。同时，你也可以考虑通过律师或公安机关、检察机关等渠道进行协调，以促成和解协议的达成。
- 注意法律程序：在处理此类问题时，你需要注意遵守法律程序，不要采取非法手段来获取谅解书或进行和解。否则，不仅可能无法达到预期效果，还可能因此承担法律责任。
可能面临的法律后果：
- 如果无法获得受害人的谅解书，且没有其他从轻、减轻处罚的情节，你可能会面临相对较重的刑事处罚。因此，我建议你尽力争取受害人的谅解，并积极配合司法机关的处理工作。
如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。