核心结论：在盗窃案件中，若失主不愿出具谅解书，犯罪嫌疑人或其家属可从积极退赃退赔、认罪认罚、争取其他有利情节等方面入手，以争取从宽处理，同时需做好接受法律制裁的准备。以下为详细分析：

1. 理解谅解书的作用与性质

   • 谅解书是失主基于犯罪嫌疑人的认罪态度、赔偿情况等因素，自愿出具的表示谅解的书面文件。在刑事诉讼中，谅解书是量刑时考虑的一个重要情节，但并非决定性因素。
   • 失主有权决定是否出具谅解书，其不愿出具并不违反法律规定，犯罪嫌疑人或其家属应尊重失主的决定。

2. 积极退赃退赔

   • 无论失主是否出具谅解书，犯罪嫌疑人都应积极退赃退赔，以减少失主的损失。这不仅是犯罪嫌疑人的法定义务，也是体现其认罪态度、悔罪表现的重要方式。
   • 退赃退赔的情况会在量刑时被综合考虑，有助于犯罪嫌疑人获得从宽处理。

3. 认罪认罚并争取从宽处理

   • 犯罪嫌疑人应如实供述自己的罪行，认罪认罚，并表示愿意接受法律的制裁。这是体现其悔罪态度的重要表现，也是争取从宽处理的关键。
   • 根据《刑事诉讼法》的相关规定，犯罪嫌疑人认罪认罚的，可以依法从宽处理。这包括在量刑时予以考虑，以及可能适用的缓刑、减刑等制度。

4. 争取其他有利情节

   • 除了退赃退赔和认罪认罚外，犯罪嫌疑人还可以积极争取其他有利情节，如自首、立功、初犯、偶犯等。这些情节在量刑时也会被综合考虑，有助于犯罪嫌疑人获得更轻的刑罚。

5. 做好接受法律制裁的准备

   • 若失主坚持不愿出具谅解书，且犯罪嫌疑人没有其他特别有利的情节，那么犯罪嫌疑人应做好接受法律制裁的准备。这包括接受法院的判决，并履行相应的刑罚义务。
   • 在此过程中，犯罪嫌疑人可以寻求法律援助或委托律师进行辩护，以维护自己的合法权益。