经双方协商一致，可以变更实质性条款。
合同的变更是指合同成立后，当事人在原合同的基础上对合同的内容进行修改或者补充。根据《民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，只要双方达成了明确且具体的合意，就可以对合同中的实质性条款进行变更，并且这种变更具有法律效力。
在变更合同时，需要注意以下几点：
变更内容要明确：双方在协商变更时，务必清晰界定变更内容，避免模糊不清导致后续纠纷。如果约定不明确，可能会推定为未变更。
符合法律法规：变更合同应符合法律法规的规定。对于需要办理批准、登记等手续的合同，要按规定执行，否则可能会影响变更的效力。
避免擅自变更：一方擅自变更合同属于违约行为，需要承担违约责任。因此，变更合同必须经过双方的协商一致。
举例来说，如果甲乙双方签订了一份买卖合同，后来双方协商一致决定改变货物的交付时间，那么这个新的约定就对双方具有法律约束力。但是，如果这种变更涉及到需要办理批准或登记等手续，就必须按照相关规定去办理，否则可能会影响变更的有效性。
总之，经双方协商一致，可以变更合同中的实质性条款。但在变更过程中，务必注意内容的明确性、符合法律法规以及避免擅自变更等事项，以确保变更的合法性和有效性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。