针对你提出的“刚入职时签了三年合同，到期后只给签一年”的情况，我可以从以下几个方面为你进行解答：

1. 合同期限的变更属于合法行为：

   • 在劳动合同到期后，用人单位有权根据自身的经营需要、员工的工作表现以及市场情况等因素，决定是否与员工续签合同，以及续签的合同期限。因此，从三年合同变更为一年合同，在法律上是允许的，只要这一变更不违反相关的劳动法律法规。

2. 合同期限变更可能的影响：

   • 对于员工来说，合同期限的变更可能会影响到职业发展的稳定性和预期。一年期的合同相对于三年期的合同，在续签和稳定性方面存在更多的不确定性。
   • 同时，合同期限的变更也可能影响到员工的福利待遇，如社保缴纳、年假计算等，这些都需要根据具体的合同条款和公司的规章制度来确定。

3. 应对建议：

   • 在面对合同期限变更时，你可以与用人单位进行沟通，了解变更的原因和公司的未来规划，以便更好地评估自己的职业发展前景。
   • 如果对合同期限的变更有所顾虑，你可以尝试与用人单位协商，看是否能够达成双方都能接受的合同期限。
   • 同时，你也可以关注公司的其他福利待遇和职业发展机会，以综合评估是否继续留在该公司。

综上所述，合同期限的变更在法律上是允许的，但具体的影响和应对方式需要根据你的个人情况和公司的实际情况来确定。如果你有任何进一步的疑问或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。