针对您提出的外卖员在送餐途中被车撞导致多处软组织损伤如何赔偿的问题，以下是我的详细解答：

1. 确认责任方：

   • 首先，需要明确事故的责任方。如果是机动车全责，那么机动车驾驶员及其保险公司应承担相应的赔偿责任。
   • 如果外卖员也有责任，那么赔偿金额可能会根据责任比例进行分摊。

2. 赔偿项目：

   • 医疗费：包括外卖员因治疗软组织损伤所产生的所有医疗费用，如挂号费、检查费、治疗费、药费等。
   • 误工费：外卖员因受伤无法工作而导致的收入损失，应根据其实际收入情况和误工时间来计算。
   • 护理费：如果外卖员需要他人护理，那么护理人员的费用也应纳入赔偿范围。
   • 交通费：外卖员因治疗、复查等产生的交通费用。
   • 营养费：根据医生的建议，如果外卖员需要加强营养以促进恢复，那么相应的营养费也应得到赔偿。

3. 赔偿流程：

   • 报警并收集证据：事故发生后，应立即报警并尽可能收集现场证据，如照片、视频、目击者证言等。
   • 就医并保存医疗记录：外卖员应尽快就医，并妥善保存所有医疗记录、费用清单等。
   • 与责任方协商：在明确责任后，可以与责任方或其保险公司进行协商，商讨赔偿事宜。
   • 诉讼途径：如果协商不成，外卖员可以通过诉讼途径来维护自己的合法权益。

4. 注意事项：

   • 在整个赔偿过程中，外卖员应保持冷静，理性处理，避免与责任方发生不必要的争执。
   • 建议外卖员在送餐途中佩戴好安全装备，如头盔、护膝等，以降低事故风险。

综上所述，外卖员在送餐途中被车撞导致多处软组织损伤时，应首先确认责任方，然后明确赔偿项目，并按照赔偿流程进行处理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。