核心结论：汽车撞外卖员导致脚部骨折的赔偿问题，需根据事故责任划分、伤情鉴定结果以及相关法律法规来确定赔偿项目和金额。以下从不同角度详细说明：

1. 事故责任划分

   • 责任认定：首先需由交警部门出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例。若汽车方全责，则需承担全部赔偿责任；若双方均有责任（如外卖员存在闯红灯等违规行为），则按责任比例分担赔偿。
   • 证据收集：建议保留现场照片、监控录像、证人证言等证据，以便在责任认定时提供支持。

2. 赔偿项目及标准

   • 医疗费用：包括骨折治疗、手术、药物、康复等费用，需凭发票据实报销。
   • 误工费：根据外卖员的实际收入（如工资单、银行流水）和误工时间（医生出具的病假证明）计算。
   • 护理费：若需专人护理，按当地护工标准或实际支出赔偿。
   • 营养费：根据医生建议的营养期，按合理标准赔偿。
   • 交通费：因就医产生的合理交通费用，需保留票据。
   • 残疾赔偿金：若骨折经鉴定构成伤残（如十级伤残），需按当地人均可支配收入、伤残等级和赔偿年限计算。
   • 精神损害抚慰金：若伤情严重或造成心理创伤，可主张精神损害赔偿，但需法院酌情支持。

3. 赔偿流程

   • 协商解决：双方可自行协商赔偿金额，签订书面协议。
   • 保险理赔：若汽车方购买了交强险和商业三者险，可由保险公司直接赔付。需提交事故认定书、医疗证明、费用单据等材料。
   • 诉讼途径：若协商或保险理赔未果，可向法院起诉，由法院判决赔偿金额。

4. 注意事项

   • 时效性：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
   • 伤残鉴定：若怀疑构成伤残，需在伤情稳定后（通常治疗终结后3-6个月）申请司法鉴定，以确定伤残等级。
   • 证据保留：所有医疗记录、费用单据、沟通记录等需妥善保存，避免丢失或损毁。

建议：若事故责任明确且赔偿金额争议不大，可优先通过协商或保险理赔解决；若涉及伤残或赔偿金额较高，建议委托律师介入，以最大限度维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。