在工程转包中，雇佣人的工资一般由实际用工单位，也即承包该工程的单位或个人支付。以下是对此问题的详细分析：

一. 工程转包中的雇佣关系

1. 工程转包的定义：工程转包是指承包人在承包工程后，又将其承包的工程建设任务转让给第三人，由第三人实际完成工程建设的行为。
2. 雇佣关系的确定：在工程转包中，雇佣人（即劳动者）通常是由实际用工单位（即承包该工程的单位或个人）招聘并管理的，因此，雇佣关系主要存在于实际用工单位与雇佣人之间。

二. 工资支付责任的归属

1. 实际用工单位的责任：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当向劳动者及时足额支付劳动报酬。在工程转包中，实际用工单位作为雇佣人的直接用人单位，应当承担支付工资的责任。
2. 发包单位的责任：虽然发包单位与雇佣人之间没有直接的雇佣关系，但在某些情况下，如果发包单位知道或应当知道承包单位存在拖欠工资的行为，且未采取有效措施予以纠正的，发包单位可能需要承担一定的连带责任。但这一责任并非主要责任，且具体承担方式需根据相关法律法规及案件具体情况来确定。

三. 结论与建议

综上所述，在工程转包中，雇佣人的工资主要由实际用工单位支付。如果实际用工单位拖欠工资，雇佣人可以依法向其追讨。同时，发包单位在知道或应当知道承包单位拖欠工资的情况下，也应及时采取措施予以纠正，以避免可能的法律责任。

我建议，在实际操作中，雇佣人应尽可能与实际用工单位签订书面劳动合同，明确工资支付标准、支付时间等关键条款，以保障自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。