店铺倒闭时，没有合同的员工也有权获得补偿。具体分析如下：
一. 经济补偿的依据与标准
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》相关规定，即使未签订劳动合同，但只要能证明存在事实劳动关系，如通过工资支付凭证、工作证、考勤记录等，员工在店铺倒闭时仍有权获得经济补偿。
- 补偿标准：经济补偿按劳动者在本单位工作的年限计算。每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。
二. 未签订劳动合同的双倍工资赔偿
- 法律依据：根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
- 赔偿期间：计算期间从用工满一个月的次日起至补订书面劳动合同的前一日，最多支付11个月。
三. 维权途径
员工可先与原店铺负责人协商赔偿事宜，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁维权。在维权过程中，员工应提供尽可能多的证据来证明与店铺之间的事实劳动关系，以及自己的工作年限和工资水平，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，即使店铺倒闭且未签订劳动合同，员工仍有权根据法律规定获得相应的经济补偿和未签订合同期间的双倍工资赔偿。我建议员工在维权过程中积极收集证据，并通过合法途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。