保险公司对56岁以上受伤老人不赔付误工费的做法是不合理的。
法律未对年龄设限：
- 我国法律并未规定56周岁以上的老人不得从事劳动或获取劳动报酬，因此，年龄本身不能成为判断是否能获得误工费赔偿的标准。
误工费的计算依据：
- 根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，误工费的计算主要基于受害人的误工时间和收入状况，与年龄无直接关系。只要受害者能证明其在事故发生时仍在工作并有实际收入，且因事故导致误工收入减少，就有权要求误工费赔偿。
证据收集与提供：
为了成功主张误工费赔偿，伤者应收集以下证据：
- 工作证明：由单位开具，说明工作岗位、内容、月收入等，并加盖公章。
- 收入流水：银行工资流水明细，展示事故发生前后收入变化。
- 误工时间证明：医院出具的诊断证明、病历等，明确休息时长。
- 其他辅助证据：如劳务合同、经营执照等，进一步佐证工作及收入情况。
维权途径：
若保险公司拒绝赔付，伤者可通过以下途径维权：
- 协商解决：首先与保险公司协商，持相关证据争取赔付。
- 向保险监管部门投诉：若协商无果，可向银保监会反映情况。
- 法律诉讼：作为最终手段，可向法院提起民事诉讼，将对方和保险公司列为共同被告。
综上所述，保险公司对56岁以上受伤老人不赔付误工费的做法没有法律依据。伤者应积极收集证据，通过合法途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。