餐厅未按要求服务，消费者有权要求退款。具体分析如下：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条：经营者提供的服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到服务之日起七日内退货（即要求退款）；七日后符合法定解除合同条件的，消费者可以及时退货，不符合法定解除合同条件的，可以要求经营者履行更换、修理等义务。

二. 退款操作

1. 与餐厅沟通：首先，你应与餐厅进行沟通，明确表达你对服务的不满，并提出退款要求。
2. 检查合同或约定：查看你与餐厅之间是否有关于服务的具体约定，如服务内容、质量标准、退款条件等。如有约定，应依据约定进行退款。
3. 保留证据：如果餐厅不同意退款，你应保留好相关证据，如服务记录、支付凭证、沟通记录等，以便后续维权。
4. 向消费者协会投诉：若与餐厅协商无果，你可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助。
5. 提起诉讼：如果问题仍无法得到解决，你可以考虑向法院提起诉讼，要求餐厅退款并赔偿相关损失。

三. 注意事项

• 在要求退款时，应保持冷静和理性，避免与餐厅发生不必要的争执。
• 退款金额应包括你支付的服务费用以及因餐厅未按要求服务而给你造成的其他合理损失。

我建议，在要求退款时，务必保留好相关证据，并尽量通过合法途径维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。