店家出餐不符合要求，店家确实有义务退款，但具体是否退款还需根据实际情况和合同约定来判断。以下从不同角度进行分析：
合同角度：
- 在餐饮服务合同中，店家有义务按照约定的标准提供餐品。如果出餐不符合要求，即店家未履行合同义务，构成违约。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，退款可以视为一种赔偿损失的方式。
消费者权益保护角度：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者在购买商品或接受服务时，享有公平交易的权利。如果店家提供的餐品不符合约定，消费者有权要求店家进行更换、退货或赔偿。
- 在实际操作中，如果店家出餐不符合要求，消费者可以首先与店家协商退款事宜。如果店家拒绝退款或协商无果，消费者可以向相关消费者权益保护机构投诉或寻求法律援助。
实际操作中的考量因素：
- 合同约定：如果合同中明确规定了出餐不符合要求时的退款条款，那么店家应当按照合同约定进行退款。
- 证据收集：消费者在要求退款时，应尽可能收集相关证据，如订单记录、餐品照片、与店家的沟通记录等，以证明店家出餐不符合要求。
- 店家态度：店家的态度也是影响退款结果的重要因素。如果店家积极承认错误并愿意退款，那么问题通常可以得到迅速解决。如果店家拒绝退款或态度恶劣，消费者可能需要通过法律途径来维护自己的权益。
建议：
- 如果您作为消费者遇到店家出餐不符合要求的情况，首先应与店家进行友好协商，要求退款或更换餐品。
- 如果协商无果，您可以收集相关证据，并向相关消费者权益保护机构投诉或寻求法律援助。
- 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。