若商品配餐已完成且店家拒绝退款，您可按照以下步骤处理，具体分情况说明如下：

1. 核查合同或交易条款
   首先需确认您与店家之间的交易是否存在书面合同（如订单、协议等），或平台规则中是否明确约定了退款条件。例如：

   • 若合同中约定“配餐完成后不可退款”，且店家已按约定完成服务，则店家拒绝退款可能具有合同依据；
     
   • 若合同未明确约定，或店家存在违约行为（如配餐质量不达标、未按时送达等），则您有权要求退款或赔偿。
     

2. 与店家协商解决
   若合同条款对您不利，可尝试与店家沟通，说明退款理由（如个人原因、健康问题等），争取协商解决。协商时注意：

   • 保留沟通记录（如聊天记录、录音等）；
     
   • 明确提出退款金额及期限，避免模糊表述。
     

3. 通过平台或第三方投诉
   若交易通过电商平台、外卖平台等完成，可向平台投诉并申请介入处理。平台通常有纠纷解决机制，可能要求店家提供证据（如配餐完成证明），并根据规则裁决。

4. 向消费者协会或市场监管部门投诉
   若店家存在欺诈、虚假宣传等违法行为，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，要求调查并处罚店家。

5. 提起民事诉讼
   若上述途径均无法解决，且争议金额较大，可向法院提起民事诉讼，要求店家退款并赔偿损失。诉讼时需提供证据（如合同、付款记录、沟通记录等）。

温馨提示：

• 若店家拒绝退款的理由是“您单方面违约”，但合同未明确约定违约责任，您仍可主张退款，但可能需承担部分合理损失（如食材成本）；
  
• 若店家存在过错（如配餐错误、卫生问题），您可要求全额退款并索赔。
  

如有进一步疑问或需要具体操作指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细建议。