此问题属于合同纠纷范畴，应首先尝试通过平台解决，如平台无法解决，可考虑通过法律途径维护权益。具体分析如下：
一. 分析合同关系
- 合同成立：当客户在外卖平台下单并支付餐费后，即与外卖平台及骑手建立了合同关系。平台负责提供送餐服务，骑手负责将餐品送至客户指定地点。
- 合同违约：若骑手未能按约定送餐至客户处，且客户未收到餐品，则构成合同违约。此时，客户有权要求退款或采取其他补救措施。
二. 解决途径
平台解决：
- 客户应首先联系外卖平台，说明情况并要求退款。
- 平台通常会根据内部规定和流程，对客户的申请进行审核，并在核实情况后给予退款。
- 法律依据：虽然具体条款可能因平台而异，但大多数外卖平台的用户协议或服务条款中都会包含关于送餐服务、退款等方面的规定。这些规定构成了平台与用户之间的合同内容，是处理此类纠纷的依据。
法律途径：
- 若平台拒绝退款或处理不当，客户可考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 可以向当地消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼，要求平台承担违约责任并赔偿损失。
- 法律依据：《中华人民共和国合同法》第一百零七条规定：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
三. 建议
- 保留证据：客户在申请退款时，应保留好订单信息、支付凭证、与平台的沟通记录等证据，以便在需要时提供证明。
- 及时维权：如遇到平台处理不当或拒绝退款的情况，客户应及时采取法律手段维护自己的权益，避免损失扩大。
我建议，您首先尝试通过外卖平台解决退款问题。如果平台无法给出满意的解决方案，您可以考虑向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼。如有进一步需要，您可以继续咨询我。