核心结论：骑手没取餐客人要求退款时，具体处理方式需结合实际情况判断，主要分为以下两种情况：

1. 若商家尚未制作餐品或未将餐品交给骑手
   此时订单尚未实际履行，客人有权要求全额退款。根据《消费者权益保护法》第二十四条，商家未按照约定提供商品或服务的，消费者可要求退货或采取其他补救措施。商家应无条件退款，且不得以“已接单”为由拒绝。若商家拒绝，客人可通过平台投诉或向12315举报，平台通常会在核实后直接退款。

2. 若商家已制作餐品但骑手未取餐
   此时需区分责任主体：

   • 商家责任：若因商家未及时将餐品交给骑手（如未点击“出餐完成”），导致骑手无法取餐，客人仍有权要求退款，商家需承担损失。
     
   • 骑手责任：若骑手因自身原因（如迟到、拒单）未取餐，但餐品已制作完成，客人可要求退款，但商家可能要求骑手赔偿损失。此时客人退款后，商家与骑手之间的纠纷由平台协调或通过法律途径解决，与客人无关。
     
   • 平台责任：若因平台系统故障（如订单分配错误）导致骑手未取餐，客人可要求退款，平台需承担相应责任。

补充建议：

• 客人应第一时间通过平台申请退款，并保留订单截图、沟通记录等证据。
  
• 若商家或平台拒绝退款，客人可向市场监管部门投诉或通过法律途径维权（如起诉要求退款并赔偿合理损失）。
  
• 商家若因退款产生损失，可依据与骑手或平台的协议追偿，但不得以此为由拒绝客人合理退款请求。

如有其他细节需要进一步分析（如订单状态、沟通记录等），可直接向我咨询，我会结合具体情况为您详细解答。