加工费一天300元是否合法，需要视具体情况而定。以下是对这一问题的详细分析：
一. 加工费合法性的判断依据
加工费作为劳务报酬的一种，其合法性主要取决于以下几个方面：
是否符合最低工资标准：根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度。具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。因此，加工费一天300元是否合法，首先要看这一标准是否低于当地的最低工资标准。如果不低于，则在此方面合法。
是否遵循了劳动合同或相关协议的约定：如果雇主与劳动者之间签订了劳动合同或相关协议，并明确约定了加工费的标准和支付方式，那么加工费一天300元是否合法，还需看其是否遵循了这些约定。如果遵循了，则在此方面合法。
二. 加工费计算的其他考量因素
除了上述基本判断依据外，加工费的计算还可能受到其他因素的影响，如：
工作时长：如果劳动者的工作时长超过了法定的工作时间，那么加工费应当包含加班费。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班费应按照不低于工资的百分之一百五十的标准支付。因此，在计算加工费时，需要考虑到工作时长和加班费的因素。
工作性质和环境：对于一些特殊性质的工作或在高危环境下工作的劳动者，可能会根据工作的性质和环境给予一定的补贴或津贴。这些因素也可能影响加工费的实际数额。
三. 建议与结论
综上所述，加工费一天300元是否合法，需要综合考虑多个因素。如果这一标准不低于当地的最低工资标准，且遵循了劳动合同或相关协议的约定，同时考虑到了工作时长、工作性质和环境等因素，那么可以认为这一加工费是合法的。
我建议劳动者在签订劳动合同或相关协议时，要仔细阅读条款内容，确保自己的合法权益得到保障。如果遇到加工费纠纷或其他劳动问题，可以及时向当地的劳动监察部门投诉或咨询专业律师以维护自己的权益。