结论：打工旷工一天扣300元是否合法，不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
从劳动合同或规章制度的角度：
- 合法情形：如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了旷工的处罚措施，且该规定不违反法律法规的强制性规定，同时该规章制度已经过民主程序制定并公示或告知劳动者，那么旷工一天扣300元可能是合法的。但需要注意的是，扣除的工资数额应当合理，不能超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地的最低工资标准。
- 不合法情形：如果劳动合同或规章制度中没有明确规定旷工的处罚措施，或者规定违反了法律法规的强制性规定（如扣除工资过多，导致劳动者工资低于最低工资标准等），那么旷工一天扣300元就是不合法的。
从法律法规的角度：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条：“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。”
- 合法扣除：如果旷工行为确实给用人单位造成了经济损失，且扣除的300元在劳动者当月工资的20%以内，同时扣除后的剩余工资不低于当地最低工资标准，那么这种扣除是合法的。
- 不合法扣除：如果旷工行为并未给用人单位造成经济损失，或者扣除的300元超过了劳动者当月工资的20%，或者扣除后的剩余工资低于当地最低工资标准，那么这种扣除就是不合法的。
从实际操作的角度：
- 即使劳动合同或规章制度中有关于旷工处罚的规定，用人单位在执行时也应当遵循公平、合理的原则。如果用人单位对旷工的处罚过于严厉，或者存在歧视性、任意性的处罚行为，那么这种处罚可能会被视为不合法。
- 建议：劳动者在面对旷工处罚时，可以先查看自己的劳动合同和用人单位的规章制度，了解旷工处罚的具体规定。如果认为处罚不合法或不合理，可以与用人单位进行协商，或者向当地的劳动监察部门投诉，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。
总结与建议：打工旷工一天扣300元是否合法，需结合劳动合同、规章制度以及法律法规的具体规定来判断。如果劳动者对此有疑问或认为处罚不合法，建议直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。