结论前置：

1. 一般情况下，旷工一天扣700元可能不合法，因为这可能超出了劳动者当天应得工资的合理范围，且可能违反了劳动法中关于不得克扣或无故拖欠工资的规定。
2. 具体合法性需结合企业规章制度、劳动合同及实际情况判断，如果企业规章制度或劳动合同中有明确规定，且该规定合法、合理，同时考虑了劳动者的权益，那么可能在一定程度上被接受，但扣罚金额仍需合理。

详细分析：

法律依据与原则：

• 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这是判断扣罚工资行为合法性的基本法律框架。
• 劳动法并未具体规定旷工的处理方式，但企业有权根据自身情况制定管理制度或劳动合同来约定旷工的处理办法，这些规定必须合法、合理，且不违反劳动法的原则和精神。

旷工一天的工资扣除情况：

• 通常情况下，旷工一天，用人单位可以不支付当天的工资，这是基于劳动者未提供相应劳动的合理对应措施。
• 日工资的计算应遵循相关规定，即月工资收入除以月计薪天数（一般为21.75天）。因此，旷工一天的扣罚金额应基于劳动者当天的应得工资，而非随意设定。

企业规章制度的合法性：

• 如果企业的规章制度或劳动合同中明确规定了旷工一天将扣700元，并且这一规定经过了合法的程序制定和公示，从形式上看似乎具有合法性。然而，这并不意味着所有类似的扣罚方式都是合理的。
• 企业在制定规章制度时，应确保规定的合理性、公平性，并充分考虑到员工的权益和感受。扣罚方式不应过分严厉，以至于构成对劳动者劳动报酬权利的侵犯。例如，如果劳动者当天的应得工资远低于700元，那么扣罚700元显然是不合理的。

经济损失的赔偿：

• 如果劳动者旷工给用人单位造成了经济损失，用人单位可以按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但赔偿的扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。这一规定也限制了企业扣罚工资的幅度。

综合考量与建议：

• 在实际操作中，企业应综合考虑员工旷工的原因、情节严重程度以及对企业造成的实际影响，采取合理、适度的扣罚措施。扣罚金额应基于劳动者当天的应得工资，并确保不超过合理范围。
• 员工也应遵守企业的规章制度和劳动合同的约定，避免无故旷工等行为的发生。如果员工对扣罚金额有异议，可以与企业进行协商或寻求法律援助。

公式计算（示例）： 假设劳动者月工资为5000元，月计薪天数为21.75天，则日工资为： \(日工资 = \frac{5000}{21.75} \approx 229.89元\)

如果旷工一天扣700元，显然远超过了劳动者当天的应得工资，因此这种扣罚方式可能是不合法的。

总结与建议： 旷工一天扣700元的合法性需结合企业规章制度、劳动合同及实际情况判断。一般情况下，这种扣罚方式可能不合法，因为它可能超出了劳动者当天应得工资的合理范围。如果员工遇到类似情况，建议与企业进行协商或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动纠纷的问题，可以直接向我咨询。