针对“劳务派遣7月31日以后单位超过比例的员工怎么办”的问题，以下是我给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，根据人社部的相关规定，用工单位使用劳务派遣员工的比例不得超过其用工总量的10%。这是为了确保劳务派遣作为一种补充用工方式，不会过度冲击正常的劳动关系，保障劳动者的权益。

那么，对于7月31日以后仍然超过这一比例的单位，他们应该怎么办呢？

1. 立即整改：单位需要立即对超出比例的劳务派遣员工进行整改。这可能包括将部分劳务派遣员工转为正式员工，或者通过其他合法的用工方式（如业务外包、服务采购等）来替代部分劳务派遣员工，以确保符合规定的比例要求。

2. 与劳务派遣公司协商：单位可以与劳务派遣公司进行协商，看是否可以调整劳务派遣员工的数量或比例，以满足规定要求。同时，也可以探讨其他合作方式，如共同招聘、培训正式员工等。

3. 加强内部管理：单位需要加强内部管理，确保劳务派遣员工的使用和管理符合相关法律法规和规定。包括完善劳务派遣员工的招聘、使用、管理全流程，确保劳动者的权益得到保障。

4. 关注政策动态：单位需要密切关注相关政策动态，以便及时了解并适应政策变化。例如，如果政策对劳务派遣有新的规定或调整，单位需要及时调整自己的用工策略和管理方式。

5. 寻求专业咨询：如果单位在整改过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业咨询或法律援助。这有助于单位更好地理解和遵守相关法律法规，确保整改工作的顺利进行。

总之，对于超过劳务派遣比例的单位来说，最重要的是要立即采取行动进行整改，并确保未来的用工方式符合相关法律法规和规定。通过加强内部管理、与劳务派遣公司协商、关注政策动态以及寻求专业咨询等方式，单位可以有效地应对这一问题，并确保自身的合法合规运营。