关于你提出的“公司罚我三百元，申请仲裁能追回多少”的问题，首先我们要明确的是，如果你认为公司的罚款行为没有合法依据或者违反了劳动合同的约定，那么你有权通过劳动仲裁来维护自己的权益。
结论前置：在劳动仲裁中，如果你能证明公司的罚款行为不当，那么你有可能追回被罚的三百元。具体能追回多少，取决于仲裁委的裁决结果，但理论上应是你被罚的全部金额，即三百元。
分析说明：
仲裁申请的前提：
- 你需要确保自己有充分的证据来证明公司的罚款行为是不当的，比如罚款没有明确的制度依据、罚款金额过高、罚款程序不合法等。
- 你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资单、罚款通知、与公司沟通的记录等。
仲裁申请的过程：
- 向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并按照要求填写仲裁申请书，附上相关证据材料。
- 仲裁委员会会受理你的申请，并安排开庭审理。在庭审中，你需要陈述自己的主张，并提供证据支持。
- 仲裁委员会会根据双方的陈述和证据，作出裁决结果。
仲裁结果的可能性：
- 如果仲裁委员会认为公司的罚款行为不当，那么会裁决公司退还你被罚的三百元。
- 如果仲裁委员会认为公司的罚款行为合法合理，那么你的仲裁申请可能会被驳回。
后续行动：
- 如果你对仲裁结果不满意，还可以依法向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。
综上所述，如果你认为公司的罚款行为不当，可以通过劳动仲裁来尝试追回被罚的三百元。在申请仲裁前，请确保自己已准备好充分的证据材料，并了解清楚仲裁申请的程序和要求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。