如果自助快餐老板不让你吃，并且你因此遭受了损失，想要索赔的话，首先得明确一点：是否能索赔以及如何索赔，取决于具体的情况和法律规定。下面我将从不同角度为你详细分析这个问题：
合同关系角度：
- 如果你已经购买了自助快餐的餐券或者已经支付了费用，那么你和快餐店之间就建立了合同关系。快餐店有义务提供相应的餐饮服务。如果老板无故拒绝你用餐，那么他可能违反了合同义务，你可以要求他承担违约责任，包括退还费用、赔偿损失等。
消费者权益保护角度：
- 作为消费者，你有权享受餐饮服务的平等、公正待遇。如果快餐店老板因为不合理的理由（如种族、性别、宗教等歧视）拒绝你用餐，那么他的行为可能违反了《消费者权益保护法》的相关规定。你可以向消费者协会投诉，或者向法院提起诉讼，要求赔偿损失并道歉。
侵权责任角度：
- 如果快餐店老板的行为（如言语侮辱、身体伤害等）对你造成了精神上的损害或者身体上的伤害，那么他的行为可能构成了侵权。你可以要求他承担侵权责任，包括赔偿精神损失费、医疗费用等。
在索赔过程中，你需要注意以下几点：
- 保留证据：无论是合同关系还是侵权责任，都需要有充分的证据来支持你的主张。比如购买餐券的凭证、拒绝用餐的录音录像、身体伤害的照片等。
- 协商先行：在提起诉讼之前，可以尝试与快餐店老板进行协商，看是否能够达成和解。和解不仅可以节省时间和成本，还可以避免不必要的法律纠纷。
- 咨询专业意见：如果你对法律条款不熟悉或者对索赔过程有疑问，可以咨询我这样的专业律师。我可以为你提供具体的法律建议和指导。
综上所述，自助快餐老板不让你吃如何索赔，取决于具体的情况和法律规定。你需要根据自己的实际情况选择合适的索赔途径和方式。如果有任何疑问或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。