对于零食店员工因货物过期被罚款的问题，我的观点是：员工通常不应直接承担因货物过期而产生的罚款责任，除非存在故意或重大过失。以下是对此问题的详细分析：

一. 一般原则

1. 企业承担主要责任：根据相关法律法规，食品经营企业作为食品安全的第一责任人，有义务确保所售食品在保质期内，并承担由此产生的食品安全管理责任。因此，当零食店出现过期食品时，企业（即零食店）应作为主要责任主体，承担相应的法律责任和罚款。
2. 员工通常不承担罚款：员工在正常工作过程中，若遵循了企业规定和操作流程，且没有故意或重大过失导致食品过期，那么员工通常无需直接承担因过期食品而产生的罚款责任。员工的职责是执行企业的管理制度，因企业管理不当或疏忽导致的过期食品问题，不应由员工个人承担罚款。

二. 特殊情况

1. 故意或重大过失：如果员工明知食品已过期仍上架销售，或因严重失职（如未按规定进行库存检查）导致过期食品未能及时发现和处理，那么员工可能因其过错行为而需要承担一定的责任。但这种情况下，企业也不能直接对员工进行罚款，而应根据内部规章制度，在符合劳动法律法规的前提下，合理处理员工的责任问题。
2. 员工权益保护：即使员工存在过错，企业也不能随意罚款。罚款行为必须符合劳动法律法规的相关规定，且不能侵犯员工的合法权益。例如，罚款金额不能过高，不能影响员工的基本生活；罚款必须经过合法的程序，不能随意决定。

三. 实践建议

1. 加强企业管理：零食店应建立健全的食品安全管理制度和操作流程，明确员工的职责和奖惩机制，确保食品从进货到销售的每一个环节都符合法律法规要求。
2. 员工培训：定期对员工进行食品安全知识和操作流程的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 及时沟通：在出现过期食品等问题时，企业应及时与员工沟通，了解具体情况，共同寻找解决方案，而不是简单地对员工进行罚款。

综上所述，零食店员工因货物过期被罚款的情况应具体分析。如果员工没有故意或重大过失，那么员工通常不应承担罚款责任。企业应加强管理，完善制度，确保食品安全，同时保护员工的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。