针对您提出的“零食店过期员工赔钱怎么处理”这一问题，我们需要从多个角度来分析和解答。
首先，要明确的是，员工是否需要为零食过期承担赔偿责任，并非一概而论。这主要取决于员工在零食过期事件中的具体行为和责任。
员工存在故意或重大过失的情况：
- 如果员工故意将过期零食混入正常商品中售卖，或者作为商品管理人员长时间未进行检查，导致过期零食仍在货架上销售，那么员工可能需要承担一定的赔偿责任。
- 在这种情况下，赔偿的具体金额和方式可能需要根据实际情况、员工过错程度以及公司规定来确定。
员工已尽到合理注意义务的情况：
- 如果员工按照零食店规定的流程正常工作，已尽到合理的注意义务，但由于零食店库存管理系统漏洞、其他部门失误等原因造成零食过期，那么员工通常不需要承担赔偿责任。
- 零食店作为经营主体，有义务建立完善的商品管理、库存管理和质量检查制度，应当对商品过期等问题承担主要责任。
接下来，我们谈谈如果员工确实需要承担赔偿责任，应该如何处理：
- 赔偿方式：赔偿方式可能包括直接赔偿损失、支付价款赔偿金等。具体赔偿金额可能根据过期零食的价值、造成的损失以及员工过错程度来确定。
- 赔偿流程：
- 零食店或消费者发现过期零食后，应首先保留好相关证据，如购物小票、过期零食照片等。
- 零食店应与员工进行沟通，了解事件经过，并确定员工是否需要承担赔偿责任。
- 如果员工需要承担赔偿责任，零食店应与员工协商确定赔偿金额和方式，并签订书面协议。
- 员工应按照协议约定履行赔偿责任。
最后，需要强调的是，零食店应建立完善的商品管理和质量检查制度，以减少过期零食的发生。同时，员工也应严格遵守公司规定，尽到合理的注意义务，共同维护消费者的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。