针对您提出的“代加工没合同不认账”的问题，我可以给出以下建议：
首先，明确结论：即便没有书面合同，您仍然有权追讨代加工费用，因为事实加工行为可以构成事实合同关系。
接下来，我将从以下几个方面详细阐述：
证据收集：
- 您需要收集能证明加工事实及费用金额的证据，如交易凭证（如转账记录、收据等）、聊天记录（如微信、短信等）、证人证言等。这些证据将有助于您在后续协商或诉讼中证明您的权益。
协商解决：
- 在收集到足够证据后，您可以先尝试与对方进行协商，要求对方支付加工费用。协商过程中，您可以展示您收集的证据，并明确表达您的诉求。
法律诉讼：
- 如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，主张对方支付加工费用及相应利息损失。在诉讼过程中，您需要提交收集到的证据，并详细陈述事实经过。法院将根据证据和事实进行审理，并作出判决。
强制执行：
- 如果法院判决后对方仍不履行支付义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将依法采取一系列强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以迫使对方履行支付义务。
法律依据：
- 虽然您没有签订书面合同，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，事实加工行为可以构成事实合同关系，受法律保护。
总结：
- 代加工没有合同且对方不认账时，您不必过于担心。通过收集证据、协商解决、法律诉讼和强制执行等步骤，您有权追讨代加工费用并维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。