入职不签员工手册并不直接影响劳动合同的签订和入职手续的办理。具体分析如下：

一. 员工手册与劳动合同的区别

1. 性质不同：员工手册通常是公司内部的管理规定、行为准则等，而劳动合同则是员工与公司之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
2. 法律效力不同：劳动合同具有法律效力，是处理劳动关系争议的重要依据；而员工手册更多是公司内部的指导性文件，其法律效力较弱。

二. 入职手续的核心是劳动合同的签订

1. 根据《中华人民共和国劳动合同法》：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当建立职工名册备查，并应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。
2. 劳动合同的重要性：劳动合同的签订是确认劳动关系、保障双方权益的关键步骤。即使未签员工手册，只要劳动合同已签订，员工的入职手续即可视为基本完成。

三. 员工手册的签署问题

1. 非强制性要求：法律并未规定员工必须签署员工手册才能办理入职手续。
2. 公司规定：若公司规定必须签署员工手册才能完成入职，员工应与公司沟通了解具体原因，并评估该规定是否合理。若认为规定不合理，可与公司协商或寻求法律援助。

四. 建议

1. 与公司沟通：首先与公司人力资源部门沟通，明确表达已了解员工手册的内容但认为其签署并非入职的必要条件。
2. 坚持劳动合同的核心地位：强调劳动合同的签订才是入职的关键，并询问公司是否可以先行办理入职手续，后续再补签员工手册。
3. 保留证据：若公司坚持要求签署员工手册，员工应保留好与公司沟通的记录，以备后续可能出现的争议。

综上所述，入职不签员工手册并不应成为办理入职手续的障碍。员工应与公司积极沟通，明确劳动合同的核心地位，并据理力争。如有进一步需要，您可以继续咨询我。