日结工作中途不干了不给工资是犯法的。劳动者只要付出劳动，就有权获得相应报酬。用人单位以劳动者中途离职为由拒绝支付工资的行为违法。

分析说明：

1. 劳动者权益：根据劳动法的相关规定，劳动者提供劳动后，用人单位应当支付相应的工资。这是劳动者的基本权益，不受工作形式（如日结、月结等）的影响。
2. 用人单位义务：用人单位在聘用劳动者时，应当明确工资支付方式和时间，并严格按照约定执行。如果用人单位以劳动者中途离职为由拒绝支付工资，那么这种行为是违法的。
3. 维权途径：
   • 协商：首先，劳动者可以与用人单位进行协商，明确表达获取应得工资的诉求，并指出单位拖欠工资是违法的。
   • 投诉：如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，准备相关的工作记录、聊天记录等材料，以证明自己的劳动关系和工作情况。劳动监察部门会依法责令用人单位支付工资。
   • 仲裁：劳动者还可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，提交仲裁申请书及相关证据。如果对仲裁结果不服，还可以在规定时间内向法院提起诉讼，依法维护自身权益。

结论补充说明： 劳动者在日结工作中途离职后，用人单位应当支付其已提供的劳动对应的工资。如果用人单位拒绝支付，劳动者可以通过协商、投诉、仲裁等途径来维护自己的合法权益。在任何情况下，用人单位都不能以劳动者中途离职为由拒绝支付其应得的工资。