针对您提出的“日结干完不给工资怎么办”的问题，以下是一些详细的建议和解决步骤：

一、初步沟通

首先，建议您与雇主进行坦诚的沟通，明确表达您要求支付工资的意愿。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化的言辞，同时保存好聊天记录、通话录音等协商证据，以备后续可能需要的维权程序。

二、收集证据

如果初步沟通无果，您需要开始收集相关证据来支持您的维权请求。这些证据包括但不限于：

• 工作记录：如工作日志、任务完成记录等，证明您确实提供了劳动。
• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，证明您的工作时间和出勤情况。
• 工资约定证据：如聊天记录、邮件往来、录音等，证明您与雇主之间关于工资的约定。

三、向劳动监察部门投诉

收集到足够的证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，提交您的证据材料，并详细说明情况。劳动监察部门有权责令雇主限期支付工资，并可能对雇主进行罚款等行政处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果仍不能满足您的需求，或者您对处理结果有异议，您可以在规定时效内向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请时，您需要提交仲裁申请书及相关证据材料。仲裁委员会将审理您的案件，并作出公正的裁决。

五、司法途径

如果您对劳动仲裁结果仍然不服，您可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。

注意事项

1. 及时维权：维权要趁早，避免拖久了导致证据丢失或维权难度增加。
2. 保持冷静：在整个维权过程中，保持冷静和理智，避免采取过激行为。
3. 寻求帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师或法律援助机构的帮助。

综上所述，面对日结干完不给工资的情况，您应该通过初步沟通、收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及司法途径等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。