不一定签完合同第二天就要上班，迟一天是否可以需与用人单位协商确定。

首先，关于签完合同后何时开始上班，这通常取决于用人单位与劳动者在劳动合同中的约定，或者双方在实际沟通过程中达成的共识。如果劳动合同中明确规定了上班的具体日期，那么劳动者应当按照约定日期开始上班。但如果合同中没有明确规定，或者双方有另外的约定，那么上班日期就可以灵活调整。

其次，如果劳动者因为某些原因需要推迟上班日期，应当及时与用人单位进行沟通，并说明原因。用人单位在了解情况后，通常会根据实际情况作出决定，比如同意推迟上班日期、要求劳动者提供相应的证明等。

最后，从法律角度来看，劳动者和用人单位都有按照劳动合同约定履行各自义务的责任。因此，如果劳动合同中明确规定了上班日期，而劳动者无故推迟上班，可能会构成违约行为，需要承担相应的法律责任。但如果双方有另外的约定或者用人单位同意推迟上班日期，那么就不会构成违约。

综上所述，签完合同后何时开始上班并不是一成不变的，而是需要根据劳动合同和双方沟通的情况来确定。如果劳动者需要推迟上班日期，应当及时与用人单位进行沟通并说明原因。