国企项目办公室未安排双休属于违法行为，员工有权要求企业改正。针对这一情况，我给出以下建议：
一. 了解劳动法规
- 《中华人民共和国劳动法》第三十六条：国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
- 《中华人民共和国劳动法》第三十八条：用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
- 《中华人民共和国劳动法》第三十九条：企业因生产特点不能实行上述标准工时制度的，经劳动行政部门批准，可以实行其他工作和休息办法。
- 《国务院关于职工工作时间的规定》第七条：国家机关、事业单位实行统一的工作时间，星期六和星期日为周休息日。企业和不能实行前款规定的统一工作时间的事业单位，可以根据实际情况灵活安排周休息日。
- 《国务院关于职工工作时间的规定》问题解答（劳部发 〔 1995 〕 187号）第一问：有条件的企业应尽可能实行职工每日工作8小时、每周工作40小时这一标准工时制度。有些企业因工作性质和生产特点不能实行标准工时制度的，应将贯彻《规定》和贯彻劳动法结合起来，保证职工每周工作时间不超过40小时，每周至少休息1天。
这些规定确保了劳动者的合法权益，防止过度劳动对劳动者身心健康造成损害。
二. 与公司沟通
- 尝试沟通：员工可以尝试与上级或人力资源部门进行沟通，表达自己的关切和期望，了解公司不安排双休的具体原因。
- 提出诉求：如果沟通后公司仍未安排双休，员工可以明确提出自己的诉求，要求公司按照劳动法规安排休息日。
三. 集体行动
- 联合同事：如果单独沟通没有效果，员工可以联合其他同事一起表达诉求，集体的力量往往比个人更有影响力。
- 组织协商：通过集体行动，员工可以与公司进行更有力的协商，争取到合理的休息日安排。
四. 寻求法律援助
- 咨询律师：如果公司确实违反了劳动法规，员工可以咨询律师，了解自己的权益和维权途径。
- 向劳动监察部门投诉：员工也可以向当地劳动监察部门投诉，要求公司改正违法行为。
五. 调整个人计划
- 利用调休、年假等方式补偿休息时间：如果公司因特殊原因无法安排双休，员工可以考虑调整个人计划，利用调休、年假等方式来补偿休息时间。
六. 考虑寻找新工作
- 权衡利弊：员工在决定是否继续留在公司时，应权衡利弊，考虑公司不安排双休对自己的生活质量、职业发展等方面的影响。
- 寻找新机会：如果认为公司的这种做法严重影响了自己的生活质量或职业发展，员工可以考虑寻找新的工作机会。
我的观点是：国企项目办公室未安排双休是违反劳动法规的行为，员工有权要求企业改正。在维权过程中，员工应了解自己的权益和维权途径，并尝试通过沟通、集体行动等方式解决问题。如有必要，可以寻求法律援助或考虑寻找新工作。