未签订劳动合同想辞职，你应依法通知用人单位并主张相应权益。具体做法如下：

一. 明确离职意愿与通知方式

• 无论是否签订劳动合同，你都有权提出辞职。若工作时间不满一个月，法律允许此时尚未签订书面劳动合同，你可提前告知用人单位后离职。试用期内需提前三日通知，已过试用期则需提前三十日以书面形式通知。

二. 根据工作时间长短采取不同的策略

1. 工作时间不满一个月：

   • 离职时，要求用人单位结清实际工作天数的工资。

2. 工作时间超过一个月不满一年：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位需向你每月支付二倍的工资作为赔偿，从用工满一个月的第二天起算至离职或补签合同前一天。
   • 你可提出解除劳动关系，同时要求支付双倍工资差额及实际工作天数的工资。建议先与用人单位协商，若协商不成，则可向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁。

3. 工作时间满一年：

   • 此时视为已订立无固定期限劳动合同，你可提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。
   • 你仍有权主张自用工满一个月的次日至满一年前一日的双倍工资差额，但需注意仲裁时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。

三. 保留证据，依法维权

• 在整个离职过程中，务必保留好所有与劳动关系相关的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以备不时之需。
• 若用人单位拒绝支付应得的工资或赔偿，你可依法向劳动监察部门投诉或申请劳动争议仲裁，以维护自己的合法权益。

我建议，在离职前与用人单位进行充分沟通，明确表达你的离职意愿和诉求。同时，务必保留好所有相关证据，以便在必要时依法维权。如有进一步需要，您可以继续咨询我。