老板不给加工资，你可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。针对你的情况，具体分析如下：
一. 明确法律途径
- 协商：首先，你可以尝试与老板进行协商，明确表达你对于加薪的合理诉求，并阐述你的工作表现和价值。这是最直接且成本最低的方式。
- 调解：如果协商无果，你可以向工地所在的劳动争议调解组织申请调解。调解组织会帮助你们双方进行沟通和协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。
- 仲裁：如果调解仍然无法解决问题，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将根据你的申请和老板的反驳进行裁决，这个裁决是有法律效力的。
- 诉讼：如果你对仲裁裁决不服，还可以向人民法院提起诉讼。这是最后的法律途径，也是最具权威性的解决方式。
二. 法律依据
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条，你完全有权在协商、调解不成的情况下，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
- 同时，《中华人民共和国劳动法》第七十七条也明确规定了，用人单位与劳动者发生劳动争议时，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。
三. 实际操作建议
- 在申请仲裁或诉讼之前，建议你先收集好相关证据，如工作合同、工资单、加班记录等，以证明你的工作表现和价值，以及老板未给你加薪的事实。
- 如果可能的话，你还可以寻求其他工友的支持和证明，以增强你的证据力度。
综上所述，老板不给加工资并不是无解的问题。你可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性，依法行事，相信你一定能够找到一个满意的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。