当老板不给工资且没有合同时，不能直接去高级人民法院告他，而应先经过劳动仲裁前置程序。以下是详细分析：

1. 法律依据与流程：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者和用人单位之间的劳动纠纷，包括工资拖欠问题，通常需要先向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 如果对仲裁结果不满意，劳动者可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内，向人民法院提起诉讼。

2. 证据准备：

   • 尽管没有劳动合同，但劳动者仍应尽可能收集其他证据来证明劳动关系和拖欠工资的事实，如工资条、考勤记录、工作证、聊天记录、同事证言等。
   • 这些证据将有助于在劳动仲裁或诉讼过程中支持劳动者的主张。

3. 特殊情况：

   • 如果老板给劳动者出具了工资欠条，并且该事件不涉及其他劳动争议，劳动者可以直接凭借欠条向法院起诉。

4. 操作建议：

   • 首先，尝试与雇主进行协商，明确表达诉求和法律依据，争取协商解决。
   • 如果协商无果，可以向当地劳动仲裁委员会提起劳动仲裁，按照法定程序进行维权。
   • 在整个过程中，保持沟通畅通，确保联系方式畅通，以便及时了解案件进展并配合相关部门调查。

综上所述，当老板不给工资且没有合同时，劳动者应先通过劳动仲裁前置程序来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。