喝酒不付工资是不合法的。下面我从几个角度为你详细解释这个问题：

1. 劳动合同与工资支付：

   • 工资是劳动者提供劳动后，用人单位按照劳动合同约定应当支付的报酬。
   • 喝酒并不是劳动合同中约定的支付工资的条件，因此，用人单位不能因劳动者喝酒而拒绝支付工资。

2. 法律义务与责任：

   • 用人单位有义务按时足额支付劳动者工资，这是《劳动法》和《劳动合同法》明确规定的。
   • 如果用人单位因劳动者喝酒而拒付工资，这违反了法律规定，用人单位需要承担相应的法律责任。

3. 可能的法律后果：

   • 劳动者可以向劳动监察部门投诉，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 如果投诉无果，劳动者还可以申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 在某些情况下，用人单位拒付工资的行为甚至可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

4. 建议与提醒：

   • 作为劳动者，应该了解自己的合法权益，包括工资支付的相关规定。
   • 如果遇到用人单位拒付工资的情况，不要害怕或妥协，应该及时寻求法律帮助。
   • 同时，也要提醒劳动者注意，虽然喝酒不是用人单位拒付工资的理由，但过度饮酒可能会影响工作表现和健康，因此还是应该适量饮酒。

综上所述，喝酒不付工资是不合法的。如果你遇到了这样的情况，可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的权益。如果你还有其他关于劳动纠纷的问题，欢迎随时向我咨询。