首先，如果送外卖的小哥在交通事故中被撞，且被认定为全责，那么这意味着他需要对事故造成的损失承担相应的责任。不过，具体如何处理这种情况，可以从以下几个角度来分析：
确认事故责任：
- 交通事故的责任认定通常由交警部门出具的事故责任认定书来确定。如果小哥对责任认定有异议，可以在收到认定书之日起三日内向出具认定书的交警部门提出书面复核申请。
- 如果复核结果仍然维持原认定，那么小哥就需要根据责任认定来承担相应的赔偿责任。
赔偿问题：
- 小哥作为全责方，需要赔偿对方因事故造成的直接损失，如车辆维修费、医疗费等。
- 如果小哥有购买保险，如交强险或商业险，那么可以联系保险公司进行理赔。保险公司会根据保险条款和事故责任认定来承担相应的赔偿责任。
- 如果小哥没有保险或保险赔偿不足以覆盖全部损失，那么小哥需要自行承担剩余的赔偿责任。
法律后果：
- 除了经济赔偿外，小哥还可能面临其他法律后果，如被扣分、罚款、甚至吊销驾照等。
- 如果事故造成严重后果，如人员伤亡或重大财产损失，小哥还可能面临刑事责任。
后续建议：
- 小哥应该积极配合交警部门的调查，如实陈述事故经过。
- 及时与对方受害者沟通，协商赔偿事宜，尽量达成和解。
- 如果无法达成和解，可以寻求法律援助或咨询专业律师（如我），通过法律途径来解决纠纷。
总之，送外卖小哥在交通事故中被撞且被认定为全责时，需要冷静应对，积极处理赔偿事宜，并遵守相关法律法规。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。