当您的二级建造师证书到期，但单位不给解聘时，您可以按照以下步骤操作以解决问题：

首先，您需要明确，根据《注册建造师执业管理办法》的相关规定，注册建造师在申请注销注册时，必须提供与原聘用企业解除劳动关系的有效证明材料。这是注销注册的必要条件。

如果原聘用单位不配合出具解聘或离职证明，您可以通过以下途径来维护自己的权益：

1. 向劳动仲裁部门或法院申诉：

   • 您可以向当地的劳动仲裁部门或法院提出申诉，请求确认您与原聘用单位之间的劳动关系已经解除。
   • 在申诉过程中，您需要提供相关的证据材料，如工作合同、工资单、工作记录等，以证明您与原聘用单位之间的劳动关系。
   • 劳动仲裁部门或法院在审查后，会出具解除劳动关系的证明材料，这是您后续申请注销注册的重要依据。

2. 提交申请报告和证明材料：

   • 在获得解除劳动关系的证明材料后，您需要向省级注册中心提交一份申请报告。
   • 申请报告应注明您的注册经历、与原聘用企业的纠纷情况，并在报告落款处亲笔签字按手印。
   • 同时，您还需要提交解除劳动关系的有效证明材料原件和复印件。

3. 联系省级注册中心进行申诉：

   • 您可以将申请报告和证明材料邮寄或亲自送至省级注册中心进行申诉。
   • 在申诉过程中，您需要保持与注册中心的沟通，及时了解申诉的进展情况。

请注意，具体的操作流程和所需材料可能因地区而异，建议您在操作前咨询当地的住房和城乡建设厅或注册中心，以获取最准确的信息和指导。

最后，提醒您在离职时及时办理离职手续，并妥善保管好所有相关的证明材料，以备不时之需。如果企业不配合办理离职手续，属于劳动争议问题，您应积极通过法律途径来维护自己的合法权益。