员工不按时上班或工作期间从事与工作无关的事，是否可以扣工资或开除，需根据具体情况来分析。以下是我从法律角度为您详细解析：

1. 关于扣工资：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工应当按时上下班，并在工作时间内专心从事与工作相关的事务。
   • 如果员工不按时上班或工作期间从事与工作无关的事，且情节较轻，用人单位可以依据公司规章制度进行处罚，包括扣减工资。但扣减工资需符合法律法规及公司规章制度的规定，不能随意扣减。
   • 扣减工资前，用人单位应确保公司规章制度中有明确的相关规定，并且该规章制度已经过民主程序制定并公示。

2. 关于开除：

   • 开除员工是用人单位对员工最严厉的处罚，需谨慎使用。
   • 如果员工不按时上班或工作期间从事与工作无关的事，且情节严重，如多次违反、造成重大损失等，用人单位可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定，解除与员工的劳动合同。
   • 在开除员工前，用人单位应确保有充分的证据支持其开除决定，并且该决定符合法律法规及公司规章制度的规定。

3. 建议：

   • 用人单位应建立健全的规章制度，明确员工的行为规范及处罚措施。
   • 在处理员工不按时上班或工作期间从事与工作无关的事时，应依据规章制度进行处罚，并确保处罚的公正性、合理性。
   • 如果用人单位对员工进行扣工资或开除处罚，应确保该处罚决定符合法律法规及公司规章制度的规定，并避免引发劳动争议。

综上所述，员工不按时上班或工作期间从事与工作无关的事，是否可以扣工资或开除，需根据具体情况及法律法规、公司规章制度来判断。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。