分公司倒闭，总公司不可以随意降岗调薪。下面我从法律角度为您详细解释：

首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者应当按照劳动合同的约定，全面履行各自的义务。劳动合同中明确约定了劳动者的岗位和薪资，用人单位应当严格按照合同约定执行，不得随意变更。

其次，分公司倒闭并不构成总公司降岗调薪的合法理由。分公司与总公司虽然存在隶属关系，但在法律上，它们各自都是独立的用人单位，承担各自的法律责任。分公司倒闭时，总公司应当按照法律规定处理分公司的债权债务，而不是通过降岗调薪来转嫁风险。

最后，如果总公司确实需要对劳动者的岗位或薪资进行调整，应当与劳动者进行协商，并达成一致意见。如果协商不成，总公司应当遵守法律规定，不得单方面强行降岗调薪。否则，劳动者有权依法维护自己的合法权益，包括向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁等。

综上所述，分公司倒闭时，总公司不能随意降岗调薪。如果总公司有此类行为，劳动者可以依法维权。如果您在这方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。