当发现员工在外面开公司时，这是一个需要谨慎处理的问题。以下是一些建议的步骤和考虑因素，以帮助您妥善应对这一情况：
一、初步评估与调查
查阅劳动合同：
- 仔细审查员工与公司签订的劳动合同，特别是关于竞业限制、保密义务和兼职或开公司的相关条款。
- 确认员工在外开公司的行为是否违反了劳动合同中的任何约定。
判断商业秘密侵权：
- 评估员工是否将公司的商业秘密（如独特技术、客户名单、业务策略等）用于其外部公司的经营活动。
- 如果存在商业秘密侵权，这将是一个严重的法律问题，需要采取相应的法律措施。
了解公司制度：
- 检查公司的规章制度或员工手册，看是否有明确禁止员工在外兼职或开公司的规定。
- 如果有此类规定，公司将有更强的依据来处理这一情况。
二、与员工沟通
明确沟通：
- 与员工进行面对面的沟通，明确表达公司对其在外开公司行为的关注。
- 询问员工开公司的原因、是否与公司业务存在竞争关系，以及是否使用了公司的商业秘密。
说明后果：
- 向员工详细说明其行为可能对公司造成的负面影响，包括利益损害、信任破裂等。
- 强调如果行为持续，公司将不得不采取进一步的措施，包括但不限于解除劳动合同、追究法律责任等。
三、选择处理方式
要求停止行为：
- 如果员工的行为未构成严重违规，且未给公司造成实质性损害，可以要求其立即停止在外开公司的行为，并承诺不再重复。
协商赔偿：
- 如果员工的行为已经给公司造成了利益损害，可以通过协商的方式要求员工赔偿相应的损失。
解除劳动合同：
- 如果员工的行为情节严重，如违反了竞业限制、使用了公司商业秘密或给公司造成了重大损害，公司可以依据劳动合同和公司制度解除与该员工的劳动合同。
追究法律责任：
- 在必要时，公司可以寻求法律途径来追究员工的法律责任，特别是当员工的行为构成商业秘密侵权或违反竞业限制时。
四、后续措施与预防
加强监管：
- 加强对员工日常行为的监管，特别是对那些可能接触到公司商业秘密的员工。
- 定期对员工进行合规培训，提醒他们遵守劳动合同和公司制度的重要性。
完善制度：
- 根据此次事件，对公司的规章制度进行审查和完善，确保其中有明确关于员工在外兼职或开公司的规定。
建立举报机制：
- 鼓励员工之间互相监督，建立有效的举报机制，以便及时发现和处理类似问题。
综上所述，发现员工在外面开公司是一个需要综合考虑多方面因素的问题。公司应谨慎处理，既要维护自身的合法权益，又要确保处理方式的合法性和合理性。