这个问题涉及到用人单位要求员工返还已发放的见习工资，这一般属于劳动纠纷，主要由劳动行政部门，即人力资源和社会保障局（简称人社局）负责受理。下面我详细解释一下：

1. 受理部门：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动纠纷，包括工资争议，主要由劳动行政部门，即人社局负责处理。具体到你的情况，如果用人单位按时发放了见习工资后又要求员工返还，这就构成了一个工资争议，你可以向当地的人社局投诉或申请调解、仲裁。

2. 处理流程：

   • 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。
   • 如果协商无果，你可以向当地的人社局劳动监察部门投诉，他们会进行调查并给出处理意见。
   • 如果你对处理意见不满，或者用人单位不履行处理意见，你可以向人社局下属的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 仲裁裁决后，如果一方不服，还可以向人民法院提起诉讼。

3. 法律建议：

   • 在整个过程中，你要注意保留好所有与工资发放和返还要求相关的证据，如工资条、银行转账记录、聊天记录等。
   • 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。当然，你可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。

综上所述，用人单位要求员工返还已发放的见习工资属于劳动纠纷，主要由人社局负责受理。你可以按照上述处理流程来维护自己的权益。