催要工资，您可以优先向当地的劳动监察部门投诉，若投诉无果或情况复杂，还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，甚至向人民法院提起诉讼。以下是对这些途径的详细解释：

1. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门（即劳动监察部门）有责任对用人单位遵守劳动保障法律、法规的情况进行监督检查，并受理对违反劳动保障法律、法规行为的举报和投诉。
   • 操作流程：您可以直接前往当地的劳动监察部门，提交书面投诉材料，包括您的个人信息、用人单位信息、工资拖欠的具体情况等。劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并依法对用人单位进行处理。
   • 优势：劳动监察部门具有行政执法权，能够直接对用人单位进行处罚，如责令支付工资、罚款等，处理速度相对较快。

2. 向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议，属于劳动争议仲裁委员会的受理范围。
   • 操作流程：您需要准备仲裁申请书、身份证明、相关证据材料等，并提交给当地的劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行仲裁调解或仲裁裁决。
   • 优势：仲裁裁决具有法律效力，如果用人单位不履行裁决，您可以向人民法院申请强制执行。同时，仲裁过程相对灵活，可以更快地解决争议。

3. 向人民法院提起诉讼：

   • 法律依据：如果仲裁裁决后用人单位仍不支付工资，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 操作流程：您需要准备起诉状、身份证明、相关证据材料等，并提交给有管辖权的人民法院。法院在受理案件后，会组织双方进行庭审，并根据事实和法律作出判决。
   • 优势：法院的判决具有最高的法律效力，如果用人单位不履行判决，您可以申请强制执行，确保您的权益得到保障。

建议：

• 在催要工资的过程中，建议您保留好相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中证明您的权益。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。