遇到用人单位不给辞职且限制人身自由的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
首先，明确法律赋予的权利：
提前通知解除劳动合同：根据法律规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内，则只需提前三日通知。因此，若你已按法定程序提交辞职申请并履行了通知义务，到期即可离职，无需用人单位批准。
特定情形下的即时解除：若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法情形，或者用人单位以暴力、威胁、非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，以及违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，你可以随时或立即解除劳动合同，并要求经济补偿。
其次，面对限制人身自由的情况：
若用人单位非法限制你的人身自由，这是严重的违法行为。你应立即报警，并寻求法律援助。同时，你也可以向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁来维护自己的权益。
最后，法律途径维权：
向劳动监察部门投诉：你可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，他们会进行调查并给出相应的处理意见。
申请劳动仲裁：若与用人单位无法协商解决，你可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张。
法律诉讼：若对仲裁结果不满，你还可以依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，面对用人单位不给辞职且限制人身自由的情况，你应明确自己的法律权利，采取合适的措施来维护自己的权益。若需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问。