买水果没付钱跑了，如果涉及金额较大或情节严重，警察是有可能会抓的。下面我来详细解释一下：

1. 一般情况：

   • 如果你在买水果时忘记付钱或者因为某些原因未能及时支付，通常这属于民事纠纷范畴，商家可能会要求你支付相应的款项，或者通过法律途径追讨，但一般不会直接报警。

2. 特殊情况：

   • 然而，如果你故意不付钱并且逃跑，且涉及的金额较大，或者你的行为被认定为有诈骗的嫌疑，那么商家有权利报警，警察也有可能会介入调查。在这种情况下，你的行为可能构成治安违法，甚至可能触犯刑法中的诈骗罪或盗窃罪。
   • 另外，如果你的行为被认定为多次盗窃或者盗窃数额较大，那么警察不仅会抓你，还可能会对你进行刑事立案，追究你的刑事责任。

3. 法律建议：

   • 无论出于何种原因，未支付商品款项并逃跑都是不当行为。如果你发现自己忘记支付，应该尽快与商家联系并支付相应款项。
   • 如果商家认为你的行为构成诈骗或盗窃，并且报警处理，你应该积极配合警方的调查，并如实陈述事实。
   • 如果你对自己的行为是否构成违法或犯罪存在疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以向我咨询，我会根据你的具体情况给出专业的法律意见。

总之，买水果没付钱跑了并不是一个简单的问题，它可能涉及到民事、治安甚至刑事等多个法律层面。因此，建议你在面对此类情况时，务必保持冷静，理性处理，并寻求专业的法律帮助。