单位不给员工加班费，并要求员工写自愿离职，否则不给办离职证明，这种情况显然是不合法的。以下是我的详细解答：

1. 关于加班费：

   • 根据《劳动法》和相关规定，员工加班应获得相应的加班费。单位拒绝支付加班费，违反了劳动法律法规，员工有权要求单位支付。

2. 关于自愿离职：

   • 员工离职应是基于个人意愿或法定事由，单位无权强迫员工写自愿离职。若单位以不办离职证明为要挟，迫使员工写自愿离职，这种行为是违法的。

3. 关于离职证明：

   • 离职证明是员工离职时单位应出具的重要文件，用于证明员工与单位之间的劳动关系已经解除。单位拒绝出具离职证明，不仅违反了劳动法律法规，还可能给员工后续就业、社保缴纳等带来不便。

4. 应对措施：

   • 员工应首先与单位进行沟通，明确表达自己对加班费的要求和拒绝写自愿离职的立场。
   • 若沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求单位支付加班费并出具离职证明。
   • 若单位仍拒绝履行义务，员工可以依法申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。

5. 法律后果：

   • 若单位被查实存在违法行为，将面临劳动监察部门的处罚，包括但不限于支付加班费、出具离职证明、赔偿员工损失等。
   • 在劳动仲裁或诉讼中，单位若败诉，还需承担相应的法律责任，包括支付员工的加班费、经济补偿金等。

综上所述，单位不给员工加班费并要求写自愿离职是不合法的。员工应依法维护自己的权益，与单位进行沟通、投诉或申请劳动仲裁。若你有进一步的问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。