兼职超过15天才发工资，确实是一个值得关注的问题，因为这可能涉及到劳动者的合法权益。以下是一些详细的解答和建议，希望能帮助您更好地处理这种情况：

一、明确法律关系与权益

首先，需要明确的是，无论是全职还是兼职，只要您与用人单位建立了劳动关系，用人单位就有义务按照约定的时间和方式支付您工资。如果兼职超过15天未发工资，用人单位的行为可能构成违约，您有权要求支付拖欠的工资。

二、收集证据

在采取任何行动之前，建议您先收集好相关证据，以便后续维权。这些证据可以包括：

• 兼职合同或协议（如果有的话）
• 工作记录，如考勤表、工作日志等
• 与用人单位的聊天记录或通话录音，尤其是关于工资支付问题的沟通
• 其他能够证明您与用人单位存在劳动关系以及工资约定情况的证据

三、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以首先尝试与用人单位进行协商，询问未发工资的原因，并要求尽快支付。在协商过程中，建议您保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。如果用人单位同意支付工资，您可以要求他们明确支付的时间和方式，并保留好相关证据。

四、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位进行调查，并要求其限期支付拖欠的工资。在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够更好地了解您的情况并采取措施。

五、申请劳动仲裁或提起诉讼

如果劳动监察部门的处理结果仍然无法解决问题，您可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼。劳动仲裁是一种解决劳动纠纷的法律程序，您可以向当地劳动仲裁委员会提出申请，并提供相关证据和材料。如果仲裁结果仍然不满意，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

六、注意事项

在维权过程中，有几点需要注意：

• 保留好所有相关证据，不要随意丢弃或遗失。
• 及时采取行动，避免错过维权时效。
• 熟悉相关法律法规，了解自己的权益和维权途径。
• 如果需要法律援助或咨询，可以寻求专业律师或法律机构的帮助。

综上所述，兼职超过15天才发工资是一个需要重视的问题。您可以通过收集证据、与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的权益。希望这些建议能够帮助您更好地处理这个问题。