不是必须要针对每一天的加班费都提供单独的证据，但提供的证据需要能够证明加班事实以及加班费的计算依据。在劳动仲裁中，关于加班费的仲裁请求，关键是要确保提供的证据能够充分支持你的主张。以下是具体分析和建议：

1. 证据的形式：

   • 你可以提供如考勤记录、加班通知、工资单、银行流水等，这些都可以作为证明加班事实以及加班费支付情况的直接证据。
   • 如果可能，还可以提供同事的证言或者与雇主的沟通记录，进一步佐证你的加班情况。

2. 证据的内容：

   • 考勤记录应明确显示加班的日期、时间以及时长。
   • 加班通知应体现雇主要求你加班的意愿和具体安排。
   • 工资单和银行流水应能反映出加班费是否已被正确支付。

3. 证据的覆盖范围：

   • 虽然不必为每一天的加班费都提供单独的证据，但你提供的证据应能覆盖你主张的加班费期间，并确保证据之间能够相互印证，形成完整的证据链。

4. 证据的提交：

   • 在劳动仲裁过程中，你需要按照仲裁庭的要求，及时、完整地提交所有相关证据。
   • 如果证据较多或较为复杂，可以事先整理成证据清单，并附上简要的说明和证明目的。

5. 法律建议：

   • 在准备证据时，务必确保证据的真实性、合法性和关联性。
   • 如果证据存在瑕疵或不足，可能会影响你的仲裁请求得到支持的程度。
   • 因此，在提交证据前，建议仔细审查并咨询专业律师的意见。

总之，在劳动仲裁中主张加班费时，你需要提供能够证明加班事实以及加班费计算依据的证据。这些证据不必针对每一天的加班费都单独提供，但应能形成完整的证据链，充分支持你的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。