当公司被经侦调查，且员工工资未发时，员工应采取以下措施来维护自身权益：

结论前置：员工应首先了解公司被经侦的具体原因，进而通过劳动监察投诉、劳动仲裁等合法途径追讨工资，并密切关注案件进展及公司资产状况，以便在适当时机采取进一步行动。

1. 了解公司被经侦的具体原因：

   • 员工需要了解公司被经侦调查的具体原因，判断是否与支付工资相关。如果公司因经济犯罪被查，且该犯罪与支付工资有直接关联，员工可通过刑事追赃程序尝试要回工资。

2. 采取合法维权途径：

   • 劳动监察投诉：员工可准备劳动合同、工资条等材料，向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令用人单位支付工资，并对违规单位进行处罚。
   • 申请劳动仲裁：若协商和投诉无果，员工可收集好相关证据，向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。即便老板被抓，劳动仲裁裁决依旧具有法律效力。

3. 关注案件进展及公司资产状况：

   • 员工应密切关注公司被经侦调查的进展，以及公司资产的查封、冻结及后续处理安排。如果公司资产被冻结或清算，员工需了解是否有足够资金用于支付工资。
   • 在公司资产清算过程中，员工应积极参与，确保自己的工资债权得到妥善处理。

4. 评估自身法律责任：

   • 员工需要评估自己在公司的工作行为，确保没有参与公司的违法犯罪活动。如果只是从事普通的日常工作，并未参与违法经营决策或实施违法犯罪行为，通常不会承担法律责任。

5. 做好职业规划与准备：

   • 由于公司被经侦调查后其未来发展存在不确定性，员工应根据自身情况提前做好职业规划，并寻找新的工作机会。同时，利用这段时间提升自己的专业技能和综合素质，增强职场竞争力。

6. 必要时寻求专业法律帮助：

   • 如果员工在维权过程中遇到复杂法律问题或需要更专业的法律支持，可集体委托律师进行维权。律师将提供专业法律意见，协助制定维权策略，提高追回工资的可能性。

综上所述，当公司被经侦调查且员工工资未发时，员工应保持冷静、了解情况、采取合法维权途径、关注案件进展及公司资产状况，并评估自身法律责任。通过这些措施，员工能够更好地维护自身权益，确保拿到应得工资。