关于个体工商户是否必须要社保的问题，这主要取决于个体工商户的经营状况和雇工情况。

如果个体工商户有雇工，那么根据相关规定，个体工商户需要为雇工办理社保，包括养老、失业、医疗、生育保险。此时，个体工商户的经营者本人可以选择在个体工商户单位参保，或者选择以个人身份参保。如果选择以个体工商户单位参保，那么需要参加上述的所有保险，而如果选择以个人身份参保，那么通常只能参加养老保险。

如果个体工商户没有雇工，那么经营者本人只能以灵活就业人员个人身份选择参加社保，通常包括养老、失业或医疗保险，而不包括工伤和生育保险。

总的来说，个体工商户是否需要办理社保，以及需要办理哪些社保，主要取决于其是否有雇工，以及经营者本人的选择。但需要注意的是，社保是对员工的一种保障，也是企业的法定义务，因此，建议个体工商户尽可能按照规定办理社保，以保障员工的权益，也避免可能的法律风险。

另外，关于社保的具体规定可能会因地区和行业的不同而有所差异，因此，建议个体工商户在办理社保前，先咨询当地的社保机构或专业人士，以确保准确理解和遵守相关规定。