个体商户需要给员工缴纳社保。这是强制规定的，因为当个体商户招聘员工时，双方建立的是劳动关系，根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。如果未办理社会保险登记，社会保险经办机构会核定其应当缴纳的社会保险费。

具体来说，对于个体工商户而言，如果有雇工，那么经营者不仅需要为员工办理社保，自己也可以选择以个体工商户单位身份参保，参加养老、失业、医疗、生育保险。而当个体工商户没有雇工时，经营者则只能以灵活就业人员个人身份选择参加养老、失业或一档医疗保险。

此外，企业给员工交保险的流程也相对明确。企业需要在成立之日起三十日内去社保局办理社保开户，之后每月都需要把企业新增的员工添加进单位的社保账户中，并把已经离职的员工从账户中删除。同时，单位还需要每月为员工申报正确的社保缴费基数，以确保社保的正常缴纳。如果企业、银行、社保管理机构三方签订了银行代缴协议，那么社保费用将在每月固定时间从企业银行账户中直接扣除。

综上所述，个体商户在招聘员工后，必须按照法律规定为员工缴纳社保，这是保障员工权益、履行企业责任的重要一环。