关于事业单位周六周日上班的问题，劳动法的规定主要涉及到工作时间制度、加班的认定与补偿，以及员工的权利保障。以下是对这一问题的详细解答：
一、工作时间制度
我国实行的是劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度，即标准工时制。在一般情况下，事业单位会将每周工作时间安排为周一至周五，每天8小时。因此，如果周六周日安排员工上班且未安排补休，这通常会被认定为加班。
然而，也需要注意到，对于部分因工作性质或生产特点限制的事业单位，经过劳动行政部门的批准，可以实行特殊工时制，如不定时工作制和综合计算工时工作制。在这些特殊工时制下，周六周日上班可能不被视为加班，但事业单位必须确保员工的休息休假权利得到充分的保障。
二、加班的认定与补偿
加班认定：在标准工时制下，周六周日安排员工上班且未安排补休的，视为加班。在特殊工时制下，则需根据具体的工时安排和劳动行政部门的批准情况来确定。
加班补偿：对于在休息日（包括周六周日）安排劳动者工作且不能安排补休的情况，事业单位应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付加班工资。例如，如果员工的日工资是200元，周六加班且事业单位未安排补休，则事业单位应支付给员工的加班工资为400元（包含原本的日工资）。
三、员工的权利保障
拒绝违法超时加班：事业单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班。员工有权拒绝事业单位违法超时加班的要求。
投诉与维权：如果事业单位安排加班不支付加班费或存在其他违法行为，员工可以向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令限期支付加班费或进行其他相应的处理。员工也可以依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
综上所述，事业单位周六周日上班的问题需要根据具体的工作制度、劳动合同约定以及相关法律法规的规定来确定。事业单位应严格遵守劳动法规定，合理安排工作时间，确保员工的休息权益；员工也应了解自己的合法权益，并在必要时依法维权。