关于周一到周六未上班的劳动法规定，这主要涉及到工作时间的安排、加班的认定以及加班工资的支付等问题。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 正常工作时间及加班认定：

   • 我国实行的是标准工时制，即劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。在一般情况下，企业会将每周工作时间安排为周一至周五，每天8小时。因此，如果周六安排员工上班且未安排补休，通常会被认定为加班。
   • 对于部分因工作性质或生产特点限制的企业，经劳动行政部门批准后，可以实行特殊工时制，如不定时工作制和综合计算工时工作制。在不定时工作制下，周六上班可能不被视为加班，但需确保员工的休息休假权利得到保障。在综合计算工时工作制下，以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间，其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。若综合计算周期内工作时间超过法定标准，则超出部分应视为加班。
   • 如果周六恰逢法定节假日，那么这一天应按照法定节假日的相关规定处理，劳动者有权休假并获得相应的工资待遇。

2. 加班工资支付：

   • 对于在休息日（包括周六）安排劳动者工作且不能安排补休的情况，用人单位应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的200%支付劳动者工资。例如，如果员工的日工资是200元，周六加班且用人单位未安排补休，则用人单位应支付给员工的加班工资为400元（包含原本的日工资）。

3. 员工权利保障：

   • 用人单位应严格执行劳动定额标准，不得强迫或变相强迫劳动者加班。如果用人单位违反法律规定延长劳动者工作时间，劳动行政部门有权给予警告、责令改正，并可以处以罚款。
   • 劳动者有权拒绝用人单位违法超时加班的要求。同时，如果用人单位安排加班不支付加班费，劳动者可以向劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令限期支付加班费；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。劳动者也可以依法申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，周六上班是否算作加班以及是否需要支付加班费，主要取决于具体的工作制度、劳动合同约定以及相关法律法规的规定。企业和劳动者都应充分了解并遵守相关法律法规，以确保工作安排的合法性和劳动者权益的保护。如果您在劳动法方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。